Die Basilikum Pflanze und Ihre Anwendung
Basilikum ist eine aufrecht, recht buschig wachsende, einjährige bis ausdauernde krautige Pflanze.
Sie erreicht meist Wuchshöhen von etwa 20 cm bis 60 cm. Die ganze Pflanze duftet aromatisch.
Die kurzen Blattstiele weisen eine Länge von 5 bis 20 mm auf.
Die unterschiedlichen Kulturformen unterscheiden sich in Blattfarbe, Größe, Aroma, Wachstumsart und Ansprüchen.
Basilikum blüht hauptsächlich von Juni bis September.
Eigenschaften & Wirkung
Die ätherischen Öle von Basilikum wirken antibakteriell, beruhigend, darmreinigend, krampflösend, schmerzstillend
und helfen bei Blähungen, Magen- und Darmbeschwerden.
Durch den in Basilikum enthaltenen Stoff Estragol (krebserregend und erbgutschädigend) ist eine ununterbrochene
therapeutische Behandlung nicht vertretbar.
Verwendung von Basilikum
Basilikum findet in erster Linie als Gewürzpflanze Verwendung. Besonders beliebt ist sie für Salate, Saucen sowie für Fisch-, Fleisch- und Geflügelspeisen.
